多吃一点苦，胜过各种补，苦瓜对人体的N种好处

“酸，甜，苦，辣”四种味道，大家可能都吃过，但“苦”这个味道却很少有人愿意吃。你知道吗？“吃的苦中苦，身体更健康”，苦瓜虽然苦，但是在对我们身体却非常好，今天就给大家揭开苦瓜身上的小秘密。

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苦瓜的简介

苦瓜是葫芦科的一种开花藤蔓植物，原产于东印度。它是一种有益的药用植物和蔬菜，果实味苦，通常用于烹饪，是治疗糖尿病的天然药物。

《本草纲目》记载“苦瓜味苦，性寒凉，除邪热，解劳乏，清心明目”，现代医学发现苦瓜汁液提取物中含有多种皂苷、生物碱、甾类、萜类、和多肽等多种降糖活性成分。

苦瓜的药用价值主要归功于酚类、类黄酮、异黄酮类、萜烯类和葡萄糖苷类的高抗氧化性。其降糖机理主要有胰腺保护、刺激β细胞分泌胰岛素及类胰岛素作用，其中三萜类、苷类、甾体类和肽类等多种成分有降血糖的功效。Khanna P 等发现苦瓜中含有类似胰岛素多肽的多肽 -P，随后从苦瓜籽中分离出一种具类胰岛素活性的凝集素。

我国古代就已将苦瓜列入中药范畴，苦瓜气味苦、无毒、性寒，具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

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苦瓜的营养价值及好处

苦瓜中含有多种营养素，特别是维生素C含量尤为突出，每100克苦瓜含维生素C为56毫克，为黄瓜的7倍，芹菜的4.8倍，番茄的3倍，大白菜的1.8倍。另外，每100克苦瓜含碳水化合物4.9克，蛋白质1.0克，脂肪0.1克，钙14毫克，磷35毫克。此外，还含有铁、锌、硒和多种其他维生素。

1、清热解毒

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。同时，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2、降血糖

高血糖和糖尿是糖尿病患者的两大基本指标。苦瓜通过抑制糖异生，保护肝脏，改善胰腺β细胞和胰岛素分泌功能，降低和稳定糖尿病患者的血糖水平，是糖尿病患者的理想食品。

3、美容养颜

苦瓜具有美容养颜的功效，在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且还能滋润白皙皮肤、镇静和保湿肌肤。