百德福生物科技

多吃一点苦,胜过各种补,苦瓜对人体的N种好处

发表时间:2021-09-16 17:52

“酸,甜,苦,辣”四种味道,大家可能都吃过,但“苦”这个味道却很少有人愿意吃。你知道吗?“吃的苦中苦,身体更健康”,苦瓜虽然苦,但是在对我们身体却非常好,今天就给大家揭开苦瓜身上的小秘密。


01

苦瓜的简介

苦瓜是葫芦科的一种开花藤蔓植物,原产于东印度。它是一种有益的药用植物和蔬菜,果实味苦,通常用于烹饪,是治疗糖尿病的天然药物。

《本草纲目》记载“苦瓜味苦,性寒凉,除邪热,解劳乏,清心明目”,现代医学发现苦瓜汁液提取物中含有多种皂苷、生物碱、甾类、萜类、和多肽等多种降糖活性成分。

苦瓜的药用价值主要归功于酚类、类黄酮、异黄酮类、萜烯类和葡萄糖苷类的高抗氧化性。其降糖机理主要有胰腺保护、刺激β细胞分泌胰岛素及类胰岛素作用,其中三萜类、苷类、甾体类和肽类等多种成分有降血糖的功效。Khanna P 等发现苦瓜中含有类似胰岛素多肽的多肽 -P,随后从苦瓜籽中分离出一种具类胰岛素活性的凝集素。

我国古代就已将苦瓜列入中药范畴,苦瓜气味苦、无毒、性寒,具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。


02

苦瓜的营养价值及好处


苦瓜中含有多种营养素,特别是维生素C含量尤为突出,每100克苦瓜含维生素C为56毫克,为黄瓜的7倍,芹菜的4.8倍,番茄的3倍,大白菜的1.8倍。另外,每100克苦瓜含碳水化合物4.9克,蛋白质1.0克,脂肪0.1克,钙14毫克,磷35毫克。此外,还含有铁、锌、硒和多种其他维生素。


1、清热解毒


苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,开胃。同时,苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。


2、降血糖


高血糖和糖尿是糖尿病患者的两大基本指标。苦瓜通过抑制糖异生,保护肝脏,改善胰腺β细胞和胰岛素分泌功能,降低和稳定糖尿病患者的血糖水平,是糖尿病患者的理想食品。


3、美容养颜


苦瓜具有美容养颜的功效,在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片,可以立即解除肌肤的干燥问题,并且还能滋润白皙皮肤、镇静和保湿肌肤。


4、抗氧化

能增强细胞内抗氧化系统功能,清除自由基,降低神经毒性,延缓细胞衰老。另有研究表明,苦瓜的抗氧化活性能预防肝毒性,增强记忆功能,减轻脑缺血的损伤作用。

5、减脂瘦身
苦瓜中的含有丰富的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使捏取脂肪和多糖减少。